Cara membuat keripik singkong goreng dapat dilakukan dengan langkah yang tepat agar menghasilkan tekstur renyah dan rasa gurih. Banyak orang memilih singkong sebagai bahan camilan karena mudah ditemukan dan memiliki cita rasa khas yang digemari berbagai kalangan.
Selain itu, pengolahan yang benar membantu menjaga kualitas keripik singkong goreng agar tahan lama dan tidak cepat melempem. Dengan teknik sederhana dan runtut, siapa pun dapat membuat keripik singkong berkualitas baik di rumah maupun untuk kebutuhan usaha.
Langkah-Langkah Cara Membuat Keripik Singkong Goreng
Langkah-langkah cara membuat keripik singkong goreng perlu pelaku lakukan secara berurutan agar hasilnya renyah dan tidak berminyak. Setiap tahapan, mulai dari pemilihan bahan hingga penggorengan, berperan langsung dalam menentukan kualitas akhir keripik singkong.
Dengan mengikuti tahapan yang benar, proses pembuatan keripik singkong goreng menjadi lebih mudah dan efisien. Teknik pengolahan yang tepat juga menjaga rasa singkong tetap gurih, tekstur lebih kering, serta membuat keripik tahan lama saat penyimpanan.
1. Memilih Singkong Berkualitas
Pilih singkong yang segar, tidak berkayu, dan berwarna putih bersih. Singkong berkualitas mampu menghasilkan keripik dengan tekstur lebih renyah serta rasa gurih alami yang disukai banyak konsumen.
Singkong segar juga mempermudah proses pengirisan, baik secara manual maupun menggunakan alat bantu. Irisan yang rapi membuat singkong matang secara merata saat proses penggorengan berlangsung.
2. Mengupas dan Mengiris Singkong
Kupas singkong hingga bersih, lalu cuci menggunakan air mengalir sampai benar-benar bersih. Langkah ini membantu menghilangkan getah dan kotoran yang menempel pada permukaan singkong.
Potong singkong setipis mungkin dengan bantuan pisau yang tajam atau menggunakan alat pengiris khusus agar hasil irisan rapi. Irisan tipis mempercepat proses pengeringan dan menghasilkan keripik yang lebih renyah saat digoreng.
3. Merendam Singkong
Masukkan irisan singkong ke dalam air yang telah dicampur sedikit garam dapur secukupnya merata. Proses ini mengurangi getah sekaligus memberi rasa dasar alami pada keripik singkong.
Perendaman juga membantu singkong matang lebih merata saat digoreng secara menyeluruh sempurna. Lakukan perendaman selama sekitar 15–30 menit agar hasil keripik menjadi lebih optimal dan konsisten.
4. Menggoreng Singkong
Panaskan minyak menggunakan api sedang hingga mencapai suhu panas yang stabil dan merata sempurna. Masukkan singkong secara bertahap agar irisan tidak saling menempel selama proses penggorengan berlangsung.
Goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan bertekstur kering merata sempurna. Aduk secara perlahan agar keripik matang merata dan terhindar dari bagian yang gosong berlebihan.
5. Meniriskan dan Membumbui
Angkat keripik singkong lalu tiriskan hingga sisa minyak berkurang secara maksimal. Proses penirisan menjaga kerenyahan keripik sehingga dapat bertahan lebih lama.
Taburkan bumbu sesuai selera, seperti garam, balado, atau bumbu pedas favorit. Aduk keripik saat masih hangat agar bumbu menempel merata dan menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
6. Penyimpanan Keripik Singkong
Simpan keripik singkong goreng dalam wadah kedap udara setelah dingin sempurna. Wadah yang tertutup rapat membantu menjaga kerenyahan keripik lebih lama dan mencegah masuknya udara lembap.
Selain itu, letakkan kemasan di tempat kering dan sejuk agar kualitas keripik tetap terjaga. Penyimpanan yang tepat membantu mempertahankan rasa gurih serta memperpanjang masa simpan produk.
Dengan menerapkan cara membuat keripik singkong goreng secara tepat, pelaku usaha maupun pemula dapat menghasilkan keripik yang renyah, gurih, dan siap dinikmati atau dipasarkan. Teknik ini cocok untuk kebutuhan rumah tangga sekaligus peluang usaha camilan yang menjanjikan.
